Avocadotoast

Ben je soms je boterhammen met beleg ook zo beu? Een ideaal alternatief vind je hieronder, toast avocadooo mmmm!

Recept voor 1 toast

Ingrediënten:

• 1 dikke snede volkorenbrood
• ½ avocado
• 10 kersttomaatjes
• Peper en zout
• 1 ei
• Provençaalse kruiden
• Beetje citroensap

Bereiding:

• Prak de avocado in een kom.
• Snij de tomaatjes in zeer fijne blokjes.
• Meng door elkaar en voeg citroensap toe.
• Kruid af met peper en zout.
• Snij een dikke snede brood af.
• Bak een paardenoog in de pan. ( ! Let goed op dat van zodra het ei in de pan gaat, je het vuur lager zet. Anders bakt het redelijke snel aan)

• Dresseer alles mooi op de snede brood.
• Kruid af met Provençaalse kruiden.
• Smakelijk!