Salade scampi mango
19-08-2020
Deze salade is de ideale verfrissing op hete zomeravonden. Super makkelijk te maken en super lekker!
EET SMAKELIJK!
Ingrediënten:
- 120g gebakken scampi
- ½ mango
- 2 handjes sla naar keuze, hier heb ik veldsla gebruikt
- 10 tal kersttomaten
- ½ komkommer
- 70g parelcouscous
Voor de dressing:
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise light
- currypoeder naar eigen smaak
- ¼ limoensap
