Salade scampi mango

Deze salade is de ideale verfrissing op hete zomeravonden. Super makkelijk te maken en super lekker!

EET SMAKELIJK!

Ingrediënten:

• 120g gebakken scampi
• ½ mango
• 2 handjes sla naar keuze, hier heb ik veldsla gebruikt
• 10 tal kersttomaten
• ½ komkommer
• 70g parelcouscous

Voor de dressing:

• 2 eetlepels magere yoghurt
• 1 eetlepel mayonaise light
• currypoeder naar eigen smaak
• ¼ limoensap