Salade scampi mango

19-08-2020

Deze salade is de ideale verfrissing op hete zomeravonden. Super makkelijk te maken en super lekker!

EET SMAKELIJK!

Ingrediënten:

  • 120g gebakken scampi
  • ½ mango
  • 2 handjes sla naar keuze, hier heb ik veldsla gebruikt
  • 10 tal kersttomaten
  • ½ komkommer
  • 70g parelcouscous

Voor de dressing:

  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise light
  • currypoeder naar eigen smaak
  • ¼ limoensap