Zoete aardappel pizza
28-05-2020
Ideaal alternatief voor een traditionele pizza en zeker even lekker!
Ingrediënten voor 1 pizza:
- 400g zoete aardappel
- 70g bloem
- 1 ei
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 3 sneetjes Italiaanse ham
- 3 eetlepels zachte geitenkaas
- Handje Parmezaan
- Handje rucola
- 6 zwarte olijven
- Peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Schil de zoete aardappel en kook gaar. Laat uitlekken.
- Dep de zoete aardappel eventueel droog als dit nog zeer vochtig is.
- Pureer de zoete aardappel.
- Voeg het ei, de bloem en de sesamzaadjes toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Stort het deeg erop uit en verdeel gelijkmatig.
- Zet voor 40 min in de oven.
- Werk de pizza af met de ham, rucola, kaas en olijven.
- Smakelijk!
